白河高原清流豚のちり鍋、登場

12月も半ば。今年も残りわずかとなりました。ごはん屋たまりでは、ディナーの主菜を、白河高原清流豚の極薄バラ肉と天栄ネギのちり鍋をご用意しました。お鍋はシンプル。これに2種類のタレがつきます。1つは、鮫川村の豆腐・豆乳、これに三つ葉、叩き梅を合わせたタレ。もう1つは、ゴボウと蓮根のすり流しに刻み柚子を添えたタレです。お肉と長ネギをこのタレにからませていただくと、やわらかい食感に甘味、酸味、苦味が入り交じり、すばらしいハーモニーを奏でます。すでに多くのお客さまから、これまで食べたことのない最高のお鍋だという評価をいただいています。寒くなってきたこの機会に、ぜひ、お試しください。