東北を中心に、伊豆や熊本などの
厳選した国産の食材を使用します。
白河高原清流豚や川俣シャモ、ジビエなどを
たまり風に料理してご提供。
炭火が引き出す素材の味をご堪能ください。
たまりコース
福島、宮城、岩手の貴重な食材を中心とした先付、前菜からスタート。つづいて温かい前菜。そして季節ごとにかわる魚介の焼き物、揚げ物、野菜やキノコを生かした焼き物、野菜の酢漬けなどの箸休めをへて、メインとなるのは白河高原清流豚の豚チリ鍋となります。締めは有機無農薬の天栄米のおむすび。これに出汁の効いた鍋の残り汁を生かしてゴトウモミジという卵であえたモズクのスープがつきます。デザートは自家製の糀甘酒を使ったジェラート。ごはん屋たまりの食材と調理の基本的なところをお楽しみいただけるコースです。
5,800円(税込)