2022年12月6日、早稲田の街に「ごはん屋たまり」がオープンします。
東北を中心に、伊豆や熊本など厳選した国産の食材を使用する、炭火焼を軸にした創作和食のお店です。
米、野菜、肉、魚など中心となる食材は、現地へ足を運び調達する「生産者とともに創る料理」を目指しています。
おむすびに使用するお米は、国際米・食味分析鑑定コンクールで９年連続金賞の、福島県天栄村の「天栄米」。タイトルホルダーの農家さんのお米を炊き上げます。
お肉は、近年、評価急上昇の「白河高原清流豚」や「川俣シャモ」。お魚は、南三陸をはじめとする東北沿岸部や、伊豆から。いずれも農場や港から直送されます。
なじみの食材をシンプルに、時に新たな魅力を引き出す調理法で召し上がっていただきます。
美味あるところ、美酒あり！
日本酒は「仁井田本家」や「松崎酒造」のものを中心に、クラフトビールは「ベアレン」「ななくさナノブルワリー」など、焼酎やワインも、とりどりにお楽しみいただけます。
四季の移り変わりが感じられる坪庭を愛でながら、ゆったりとしたひとときを！
【ごはん屋たまり】
新宿区早稲田鶴巻町519 早稲田KMビル1F
◆ランチ 11：30～14：00（火曜をのぞく 飲み物LO 13:30）
※ランチ営業は12/7(水)から
◆ディナー 17：30～22：00（飲み物LO 21:30）
定休日 日・月（年末年始・夏季休業除く）
★ご予約
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